... dove la cucina tradizionale italiana viene rivisitata con un sapore d'Oriente ...

CHEF PATRON

Angelo Zantedeschi nasce a Negrar nel 1975.
Diplomato presso l’Istituto Alberghiero Luigi Carnacina di Bardolino in Verona. Ha frequentato l`Universita` Ca` Foscari di Venezia, al Corso di Laurea di Economia e Gestione dei Servizi Turistici.
Nel 2001 approda nella prestigiosa catena alberghiera Four Seasons Hotel& Resort presso l`Hotel di Milano con Sergio Mei.
Subito dopo  decide di arrichire il suo bagaglio professionale con un` esperienza all`estero diventando Chef di cucina del ristorante ``Frantoio``a Sharm el Sheikh , Sinai Peninsula,  in occasione dell`apertura del Four Seasons Hotel & Resort con Kenji Salz che  raggiunge un notevole riconoscimento dalla&Magazine.
In seiguito nel 2004 arriva al Cairo per l`apertura del ristorante italiano & Resorts Cairo Nile Plaza.
Subito dopo  il riconoscimento da Roma, con la partecipazione al primo Convegno Internazinale per i ristoratori  Italiani nel Mondo, promosso dal Ministro On. Mirko Tremaglia.
Durante la sua conduzione del ristorante la vera svolta della sua carriera avviene nel 2007 dove ottiene la promozione in carriera come Executive Sous Chef dell`Hotel Four Seasons Nile Plaza.
Rientra in Italia nel 2009 ed insieme alla sua famiglia corona il suo sogno nel progettare il Ristorante Casale Spighetta aperto e innaugurato il 21 marzo 2010.