Zitouni menu'
Menù con pietanze della tradizione

Buffet di aperitivi e presentazione del Dolce al tavolo degli Sposi
Cocktail e ricevimento di benvenuto,
Prosecco Valdobbiadene, Analcolici, Spremute di frutta fresca
Stuzzichini, sfiziosi, tempura di verdure, olive all`ascolana, focaccine calde, frittatini con rossa di tropea.
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Trilogia in antipasto: Insalatina di fagianella e pollo, mele, noci e sedano di Verona, sopressa Veneta con verdurine all`agro,rosette di roast-beef al balsamico di modena, e Vezzena ubriaco
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Fagottino di pasta gratinato farcito con ricotta di malga erbette e pomodoro fresco
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Risotto all`Amarone e rosmarino mantecato all`Asiago

Sorbetto al limone e mentuccia
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Lombata di vitello glassata al tartufo, patate duchessa e caponatina di melanzane e mentuccia

Dolce nuziale Millefoglie Spighetta
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Caffe’ e frivolezze

Vini e bevande:
Prosecco di Valdobbiadene
Soave capitel tenda Az. agricola Tedeschi
Valpolicella Classico Az. agricola Recchia
Moscato d`Asti Montespina

Acqua liscia e gassata

Citadel menu`.
Menù con pietanze della tradizione

Buffet di aperitivi e presentazione del Dolce al tavolo degli Sposi
Cocktail e ricevimento di benvenuto,
Prosecco Valdobbiadene, Analcolici, Spremute di frutta fresca
Stuzzichini sfiziosi, tempura di verdure, olive all`ascolana, foccaccine calde frittatini con rossa di Tropea.
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Duetto di mare:

Carpaccio di polipo con patatine allo scalogno, tonno rosso affumicato con ruchetta e citronette agli agrumi
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Riso Carnaroli al martini Dry, pere, basilico e Taleggio
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Canelloni di pasta fresca farciti con capesante e cipollina, con vellutata allo zafferano e anice

Sorbetto al limone e mentuccia
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Filetto di S. Pietro rosticciato con patate, zucchine e olive taggiasche con salsa lime-citronella. 
 

oppure

Medaglioni di manzo gratinati al gorgonzola, patate sabbiose e pomodori gratin...

Dolce Nuziale Millefoglie Spighetta
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Caffe’& Frivolezze
Vini e bevande:
Prosecco di Valdobbiadene
Soave Capitel Tenda Az. Agricola Tedeschi
Valpolicella Classico Az. Agricola Recchia

Moscato d`Asti Montespina
Acqua liscia e gassata
 

SPIGHETTA GARDEN MENU'
Menù con pietanze della tradizione

Buffet di aperitivi e antipasti in giardino e presentazione del Dolce al tavolo degli Sposi
Cocktail e ricevimento di benvenuto con Buffet di antipasti della tradizione

Prosecco Valdobbiadene, Analcolici, Spremute di frutta fresca
Stuzzichini sfiziosi, tempura di verdure, olive all`ascolana, fritelle di formaggio,c aprese di pomodorini e mozzarelline, frittatini con rossa di Tropea e Parmigiano.

Buffet di Antipasti della Tradizione
Sopressa casereccia Veneta con foccaccine calde al ramerino
Pancetta salamata con cipolline all`agro
Lardo aromatizzato alle erbette
Speck tirolese e Proscitto Crudo di Parma
Toma dei Lessini, Parmiggiano Reggiano e verdure marinate

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Riso Carnaroli allo zafferano e ragout di cortile
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Gnochetti di patate al tartufo scorzone e fonduta di Asiago
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Controfiletto di manzo all`Amarone e noci con patate ponte nuovo e spinaci croccanti
Oppure
Filettino di maialino da latte  in crosta di pane salsa al ginepro e millefoglie di patate e zucchini
...
Dolce Nuziale
e buffet di piccola pasticceria e mignon...
Caffe’& Frivolezze
Vini e bevande:
Prosecco di Valdobbiadene
Soave Capitel Tenda az. Agricola Tedeschi
Valpolicella classico Az. Agricola Recchia

Moscato d`Asti Montespina  e Passito di Garganega
Acqua liscia e gassata

NAFURA MENU'
Menù con pietanze della tradizione

Buffet di aperitivi e antipasti in giardino con mezzah libanesi, presentazione del Dolce al tavolo degli Sposi e composizione di frutta di spiedini in ghiaccio
Cocktail e ricevimento di benvenuto, antipasti serviti al buffet con Prosecco Valdobbiadene, Analcolici, Spremute di frutta fresca,Stuzzichini sfiziosi,tempura di verdure, mozzarelline, frittatini di Tropea e Parmigiano

 Buffet di Antipasti
Sopressa casereccia Veneta con foccaccine calde al ramerino
Roast –beef con rucola e Dijonaise
Satay di pollo al curry e yogurt
Cocktail di gamberetti in conchiglia
Gravalax di salmone
Mezzah Libanesi
Hummus Beiruti
Motabbal Bathenjan
Tabbouleh
Labban all`olio, Insalatina di moscardini con soia, zenzero e verdurine
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Riso Carnaroli allo Champagne e code di gambero
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Tortelli ripieni di ricotta ed erbette di campo su tartare di pomodoro e melanzana
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Trancio di salmone al Vermentino con tortino di patate al cilantro , vellutata allo zafferano. 
Oppure
Filetto di manzo in crosta di pane  con patate William e pomorini ripieni

Dessert Buffet in giardino
Spiedini di frutta in ghiaccio e mignon
Dolce Nuziale
Caffe’& Frivolezze
Vini e bevande:
Prosecco di Valdobbiadene d.o.c. - Batiso
Soave- Allegrini
Valpolicella classico- Recchia
Lugana ELLA- Maria Teresa Rossi
Franciacorta -Camossi
Acqua liscia e gassata
 

CORNICHE IN TRAMONTO MENU'
Menù con pietanze della tradizione

Gran buffet di aperitivi e antipasti in giardino, tapas e pintxos, selezione di formaggi, frutta e fingerfood deserts al buffet finale
Cocktail e ricevimento di benvenuto, antipasti serviti al buffet
Prosecco Valdobbiadene, Analcolici, Spremute di frutta fresca
Insalate al Buffet
Misticanze di lattuga, lolla rossa, romana, rucola, cetrioli, pomodori, carote,
peperoni rossi e gialli
Condimenti
Vinaigrette allo scalogno
Mille e una notte
French
Balsamico
Noci, uvetta,
Crostini, Grana Padano
Insalate composte
Insalata greca con feta cheese, pomodoro, olive Kalamata
Insalata di rape rosse e yogurt e menta
Antipasti
Sopressa casereccia Veneta con foccaccine calde
Satay di pollo al curry
Cocktail di gamberetti in conchiglia
Gravalax di salmone
Bocconcini di frittata zucchine e rossa Tropea
Olive ascolane
Tapas e Pintxos
Bruschetta di pomodoro e alici
Cubo di tonno rosso, tartar di alga nori e funghi shiitake
Robiola fresca di capra, noci e frutta
Salmone fresco con cetriolo
Polipo grigliato al balsamico
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Riso ai pistilli di zafferano e capesante in crosta di carrube
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Raviolone al nero di seppia ripieno di  robiola di capra, con scampi e salsa all’arancia
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Trancio di coda di rospo alla mediterranea
Oppure
Carre’ d’agnello della Nuova Zelanda in crosta di pane e prezzemolo con patate rosticciate e funghi shiitake
Degustazione Formaggi al buffet
Selezione di formaggi freschi e stagionati
accompagnati con composte di frutta, gelatine, miele e mostarde
“Dolce Nuziale”
Buffet di Piccola Pasticceria
Tiramisu’
Bigne’ con crema chantilly
Sfogliatina Spighetta
Semifreddo allo yogurt e mango
Spiedini di frutta
Vini e bevande:
Prosecco di Valdobbiadene

Fiano di Sicilia Madrarossa
Valpolicella classico- Recchia
Moscato d`asti e passito di Garganega
Acqua liscia e gassata